蔡依林

芝麻葡萄乾焙果~最近小外甥因為感冒而住院4天，由於24小時打著點滴所以不能進去醫院餐廳，只好由Lisa幾乎照三餐送飯過去，每天家裡、公司、醫院三個地方輪著跑，晚上又幾乎沒什麼睡覺，讓已經很久沒有生病的我，也敵不過病毒，喉嚨開始不舒服，幸好外甥已經順利出院，一切安然無恙~ 材料: 高筋麵粉270g 小麥胚芽30g 原色冰糖粉30g 速發酵母2.4g 水170g 黑芝麻2T 葡萄乾適量 作法: 1.除黑芝麻外所有材料混合均勻後揉成一個光滑麵團，再加黑芝麻揉勻~ 2.室溫發酵20分鐘，整形時將泡水一晚的葡萄乾包進焙果裡~ 3.將整型完成的焙果進冰箱冷藏發酵一晚~ 4.1500cc水+2T蜂蜜煮開，川燙焙果兩面各1分鐘~ 5.將瀝乾的焙果排在烤盤上，以上下火180/160度烤20分鐘~ 在包入葡萄乾時記得將葡萄乾的水用餐巾紙擦乾，才能順利將麵團捲緊~ 這焙果一樣有著QQ口感，Lisa發現口感Q的焙果不適合冷冷的吃，會有不容易吞嚥的感覺，但是經過烤箱加熱後，就會有如天壤之別，美味的不得了~

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